La Cuisine des Hautes terres

Livre de cuisine, découverte du terroir des Hautes terres.

28,00 TTC

De Jean-François CHANÉAC Préfacé par Régis et Jacques MARCON, avant-propos de Jean-Jacques SALGON, photographies de Cédric PRAT. Ce livre de recettes est une invitation à la découverte, celle de la gastronomie d’un terroir. Jean-François partage un savoir transmis, cultivant avec fierté et passion un héritage qu’il n’enferme pas dans un folklore mais qu’il revisite et embellit avec cette pointe d’humanité et cette jubilation qui font sa signature. « Il cuisine son pays » comme le disent si bien Régis et Jacques Marcon. Pus de 100 recettes originales où les produits traditionnels sont associés au talent d’une cuisine inventive toujours respectueuse des saisons.